Vin

HUSETS VIN/VINO DELLA CASA 

Hvid: Trebbiano Avegiano, Bove     199.-  1/2 fl.119.-
Med en strågul farve med grønne reflekser. Frisk og sprød vin fra regionen Abruzzo. Appetitlig smag af grønne æbler og citron.
 
Rød: Montepulciano Avegiano, Bove  199.-  1/2 fl.119.-
Dyb rubinrød farve. Med en behagelig vinøs duft af rød frugt og kirsebær. Dejlig saftig med pæn fylde og en god bærkarakter.

 
HVIDVIN/VINO BIANCO

Chardonnay delle Venezie, Corte Giara   229.-
Farven er strågul med grønne reflekser. Ung og frisk med smag af æbler og frisk frugt.
 
Soave Classico, Pieropan    289.-   1/2 fl. 155.-
Fra kerneområdet af Soave dyrket på vulkansk jord. Med en dejlig frugt af hvide blomster og mandler. Meget imponererende glas.
 
Pinot Grigio Alto Adige, Hofstätter1    319.-   1/2 fl. 179.-
”Gletschervand” fra Sydtyrol. Helt ung og frisk.  FinLys farve med grønne reflekser.

Lugana, Cà dei Frati   329.-
Fantastisk givende hvidvin fra området lige syd for Gardasøen. Intens eksotisk duft af citrus, grape og stikkelsbær. Stor krop og fedme. Den friske syre gør
vinen levende og sprød. Flot finish.
 
Verdicchio Serra Fiorese, Garofoli    379.-

Med en flot gylden farve. Ganske fyldig smag med toner af modne æbler. Særdeles integreret fadpræg. Passer til de mere fyldige retter.

 
RØDVIN/VINO ROSSO

Primitivo Terragnolo, Apollonio   289.-
Ganske kraftig og fyldig med en dejlig blød karakter. Meget givende i både næse og mund med herlig solmoden stil og en masse mørk frugt.
 
Montepulciano Poggio d’Albe, Bove   229.-
Ung og frisk med en dejlig kirsebærkarakter. Den moderate fadlagring balancerer vinen perfekt. Dejlig umiddelbar.

Rosso Conero Piancarda, Garofoli   269.-   1/2 fl. 165.-
Fyldig og med en let krydret karakter. Meget udtryksfuld duft der på bedste vis understøtter den modne frugt. Passer rigtig godt til de lidt kraftigere retter.
 
Chianti Classico, Tenuta di Bibbiano    299.-  1/2 fl. 189.-
Fin og klassisk Chianti fra kerneområdet ”Classico”. Med en duft af kirsebær, hyben og lakrids. Utrolig druetypisk. Kommer fra en af de rigtig dygtige producenter.
 
Ripasso, Valpolicella, Alpha Zela   349.-
Ved at hælde den unge Valpolicellavin over kvaset fra Amaroneproduktionen får man en andengæring, der bidrager med lidt ekstra fylde. Kirsebær, blåbær og dejlig afrundet.
 
Rosso Ronchedone, Cà dei Frati  399.-
Tæt og mørk rødvin primært fremstillet på Marzemino- og Sangiovesedruer. Krydret og solmoden bouquet af mørke bær og peber. Sødmefuld og kraftig. Særdeles drikkeklar. Herlig vedvarende eftersmag.

Rosso di Montalcino, Ciacci Piccolomini   369.-
Meget elegant Rosso med en indsmigrende ren frugt af kirsebær. Ret fyldig med afrundet garvesyre. Et moderat fadpræg gør vinen vel- afbalanceret og harmonisk. Som lillebror til Brunello har denne vin fået vokseværk!
 
Barbera d’Asti Rive, Il Cascinone    349.-
Moderne Barbera fremstillet til at nydes mens vinen bevarer sin ungdommelige friske frugt. Mørk og saftig i glasset med smag af bl.a. brombær samt et strejf af vanilje.
 
Chianti Classico Gran, Selexione, Bbiana    399.-
Dejlig generøs Riserva. Lavet på Sangiovese Grosso. Tæt og stofrig med et velintegreret fad. Kommer fra enkeltmarken Capannino.

Barbaresco Brich Ronchi , A. Rocca    459.-
Meget kompleks vin fra en anerkendt producent. I næsen forekommer vinen meget nuanceret med klassiske noter af roser, lakrids, chokolade og tobak. Stor vin.
 
Barolo, Revello    489.-  1/2 fl. 279.-
Klassisk Nebbiolo fra kommunen La Morra. Brødrene Revello er kendte for at lave dejlige, imødekommende og saftige vine, som er en fornøjelse at drikke. Masser af mørk frugt.
 
Brunello di Montalcino, C. Piccolomini     539.- 
En meget elegant og rank Brunello fra et af de bedste vinhuse i regionen. Den byder på masser af kirsebær, læder og lakrids, og har en fantastisk saftighed og dybde.
 
Brunello di Montalcino, Vigna Raunate, Mocali    639.-
En raffineret Brunello fra enkeltmarken Pianrosso. Den kommer fra et af de allerbedste vinhuse i regionen og byder på en utrolig kompleksitet. Vinen springer op af glasset med nuancer af kirsebær, læder, lakrids og svampe.

Amarone, della Valalicella, Alpha Zeta   489.-
Fra vinhuset Allegrinis søsterhus kommer denne saftige, sødmefyldte kraftkarl af en Amarone. Den byder på store mængder af kirsebær og tørret frugt, som er velbalanceret med sin renhed og elegance.
 
Barbera Gallina, La Spinetta 549.-
Barbera helt i særklasse. Kun sjældent støder man på Barbera som denne. Blommet og fed mørk frugt med god sødme. Solbær, brombær, kirsebær og chokolade. Fantastisk koncentration.
 
Carmignano Riserva, Piaggia    539.-

Øst for Firenze ligger en perle af et område ved navn Carmignano. Næsten sort i glasset med en intens næse af solmodne bær og urter. Kraftig vin, der giver en imponerende oplevelse.
 
Amarone della Valpolicella Pieropan  749.-
Fra en af Venetos absolut største profiler kommer denne prægtige Amarone. Spækket med saft og kraft uden at gå på kompromis med renhed og elegance. En bombe uden lige.

Barbaresco Starderi, La Spinetta    1100.-
Fra den berømte Starderi mark i kommunen Neive. Vinene herfra besidder på én gang elegance og stor dybde. Pragtfuld frugt af koncentrerede røde bær, roser og mynte.
 
Barolo Cerequio, Roberto Voerzio    1450.-
Roberto Voerzio er navnet på en af barolo- vinenes helt store virtuoser. Som fortolker af Barolo fra nogle af de absolut bedste marker overgås han af ingen og matches af få. De ekstremt lave udbytter giver en sjælden dybde.

 
ROSEVIN/VINO ROSATO

Cerasuolo Avegiano, Bove   199.-
Stort set fremstillet som en hvidvin, dog med få timers skindkontakt med druerne. Derfor får man denne flotte og indbydende laksefarve.
 
Rosa dei Frati, Cá dei Frati    329.-

Super flot og elegant rosévin fra Lombardiets førende vinproducent. Vinen besidder stor rigdom med flotte nuancer af røde bær, blomster og flot mineralitet. Vinen har en perfekt balance.


MOUSSERENDE VINE/BOLLICINE

Prosecco di Valdobbiadene Jeio, Bisol  329.-
Fra den ”ægte” Prosecco-egn nord for Venedig. Prosecco er en super dejlig og ligetil mousserende vin der har en behagelig sødme med tør afslutning. Perfekt som aperitif.
 
Franciacorta Gran Cuvée, Bellavista    750.-
Denne meget elegante mousserende vin kommer fra det absolutte tophus Bellavista i Franciacorta. Området er kendt som det bedste område for mousserende vine i hele Italien. Fantastisk rig og smagfuld med en perfekt cremet balance.
 
 
DESSERTVIN

Morsi di Luce, Zibibbo, Florio   239.-
En helt igennem fantastisk dessertvin lavet på    Glas 49.-
Moscato, kaldet Zibibbo lokalt på Sicilien. Den har alle de dejlige nuancer af tørret fersken, abrikos, appelsinmarmelade og honning, som en rigtig dessertvin skal have. Passer perfekt til de fleste desserttyper hvad enten det er kage, is eller bær.
 

© BIG DUE // Frederiksborgvej 19 // 3520 Farum // Telefon: 44 99 28 18

designed by: chati.dk